# Kaltlagerung verderblicher Güter

*Zuletzt aktualisiert: 2026-06-26*

> Zuverlässige Kaltlagerung sichert die Qualität verderblicher Güter von der Übernahme bis zur Auslieferung – ohne sie wären Frischwarenhandel, Pharmadistribution und Impfstofflogistik nicht möglich.

Zuverlässige Kaltlagerung sichert die Qualität verderblicher Güter von der Übernahme bis zur Auslieferung – ohne sie wären Frischwarenhandel, Pharmadistribution und Impfstofflogistik nicht möglich. Kaltlagerung verderblicher Güter bezeichnet die temperaturkontrollierte Aufbewahrung von Lebensmitteln, Arzneimitteln, Biologika und anderen wärmeempfindlichen Waren in klimaregulierten Lagern, die konstant auf produktspezifische Temperaturbereiche gehalten werden: Kühllager üblicherweise im Plusbereich, Tiefkühllager bei Minusgraden. Als stationäres Kernelement der Kühlkette verbindet das Kühllager Produktion, Umschlag und Weiterverteilung. Lagerhalter und Spediteure müssen neben der geeigneten Infrastruktur auch ein kontinuierliches Temperaturmonitoring und eine lückenlose Dokumentation gewährleisten, da Behörden und Abnehmer messbare Nachweise über die Einhaltung der Kühlbedingungen verlangen. Temperaturabweichungen führen zu Qualitätsverlust, behördlichen Beanstandungen oder der kostspieligen Vernichtung ganzer Chargen. Nicht zu verwechseln mit dem Kühltransport, der den mobilen Teil der Kühlkette bezeichnet.

**Quelle:** [https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain](https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain)

## Schnellübersicht

| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Begriff | Kaltlagerung verderblicher Güter |
| Sprache | DE |
| Wortanzahl Definition | 121 |
| Zuletzt aktualisiert | 2026-06-26 |
| Quelle | https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain |

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