{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"Vorkühlung für Frischfracht","description":"Haltbarkeit und Marktqualität verderblicher Waren zu sichern, beginnt nicht im Kühlcontainer, sondern mit der Vorkühlung: Sie entfernt die Feldwärme unmittelbar nach Ernte oder Produktion und senkt die Produkttemperatur rasch auf das gewünschte Lager- oder Transportniveau ab. Dadurch verlangsamt sich der natürliche Stoffwechsel der Ware spürbar, was die Haltbarkeit erheblich verlängert. Gängige Verfahren sind Druckluft-, Vakuum- und Hydrokühlung – die Wahl hängt von Produktempfindlichkeit und -s","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Frachtportal Logistik-Glossar","url":"https://www.frachtportal.com/de/glossary"},"url":"https://www.frachtportal.com/de/glossary/vorkuehlung-fuer-frischfracht","inLanguage":"de","dateModified":"2026-06-26T11:43:46.268697","citation":"https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Temperature%20Management%20for%20Fresh%20Produce_508Compliant.pdf","markdownMirror":"https://www.frachtportal.com/api/md/glossary/de/vorkuehlung-fuer-frischfracht","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.frachtportal.com"},"quickSummary":"Vorkühlung für Frischfracht · Haltbarkeit und Marktqualität verderblicher Waren zu sichern, beginnt nicht im Kühlcontainer, sondern mit der Vorkühlung: Sie entfernt die Feldwärme unmittelbar nach Ernte oder Produktion und senkt die Produkttemperatur rasch auf das gewünschte Lager- oder Transportniveau ab. · Quelle: https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Temperature%20Management%20for%20Fresh%20Produce_508Compliant.pdf"}