Prävention von Risiken in der Kühlkette der Lebensmittelversorgung
Quelle: https://www.fao.org/3/y4354e/y4354e06.htm
Maßnahmen, Verfahren und Technologien zur Identifikation, Analyse und Vermeidung von Risiken im temperaturgeführten Transport und in der Lagerung von Lebensmitteln, um Verderb, Kontamination und gesundheitliche Gefahren zu minimieren.
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