Sobald verderbliche oder temperaturempfindliche Güter den Versandort verlassen, greifen die Kühlketten-Transportprotokolle: Sie legen verbindlich fest, unter welchen Bedingungen Waren verpackt, umgeschlagen, zwischengelagert und befördert werden müssen, damit Temperatur und Hygiene auf dem gesamten Weg zum Bestimmungsort kontrolliert bleiben.
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
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