Sobald temperaturempfindliche koschere Produkte – etwa Tiefkühlware oder kühlpflichtige Zutaten – den Produktionsbetrieb verlassen, greift die koschere Kühlkettenverwaltung: Sie koordiniert alle Transport- und Lagerstufen so, dass gleichzeitig die physikalischen Temperaturanforderungen und die religiösen Kashrut-Vorgaben eingehalten werden.
Quelle: https://oukosher.org/kosherpedia/cold-chain
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