Lagerspezialisten und Behörden (nationale Landwirtschafts- und Lebensmittelsicherheitsämter, EU-Regelwerk) setzen Sicherheitsstandards für die Lagerung fest: Hierzu gehören Vorgaben für Bauinfrastruktur (Ventilation, Isolierung, Schädlingsschutz), Hygieneprotokolle (Reinigung, Schimmelpilzbekämpfung, Kontaminations-Tracing), Temperatur- und Feuchtebereichs-Limits und regelmäßige Inspektionen.
Quelle: https://www.fao.org/3/y4051e/y4051e00.htm
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