Anders als allgemeine Lebensmittellogistikstandards, die sich auf Hygiene und Temperaturkontrolle beschränken, verlangt die Koscher-Frachtabwicklung zusätzlich die strikte Einhaltung der jüdischen Speise- und Reinheitsgesetze (Kashrut) über den gesamten Transportweg.
Quelle: https://oukosher.org/kosher-logistics-standards
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