Logistik-GlossarDE1 Min. LesezeitStand: 24. Juni 2026

Lebensmittelgerechter Kühlgütertransport

Kurzantwort

Zuletzt aktualisiert: 24. Juni 2026Veröffentlicht: 19. Juni 2025

Quelle: https://www.iso.org/standard/65464.html

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Logistik-Konzept

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Definition & Erklärung

Sicherstellung von Produktqualität und Lebensmittelsicherheit ist der Kernzweck des lebensmittelgerechten Kühlgütertransports: Speziell ausgerüstete Fahrzeuge, Waggons, Schiffe oder Reefer-Container halten verderbliche Waren vom Verladeort bis zur Anlieferung auf der vorgeschriebenen Temperatur. Die Branche unterscheidet grundsätzlich zwischen Kühlgut (typischerweise 0 °C bis +7 °C, z. B. Milchprodukte, Frischfleisch, Fisch) und Tiefkühlgut (unter −18 °C). Betreiber sind verpflichtet, HACCP-Grundsätze anzuwenden sowie Fahrzeuge und Laderäume regelmässig zu reinigen und zu desinfizieren. Im Unterschied zum Standard-Containertransport stellt lebensmittelgerechter Kühltransport erhöhte Anforderungen an Zertifizierungen, Eigenkontrollen und Behördendokumentationen – sowohl im Versandland als auch am Bestimmungsort.

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