Ein Spediteur stellt beim Grenzübertritt fest, dass die Temperaturdokumentation eines Kühlwagens lückenhaft ist – genau hier zeigt sich, ob ein funktionierendes Qualitätsmanagementsystem für die Lebensmittelkühlkette vorhanden war.
Quelle: https://www.fao.org/food-loss-reduction/thematic-supply-chains/cold-chain/en/
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