Logistik-GlossarDE1 Min. LesezeitStand: 26. Juni 2026
Verbrauchsdatum
Das Verbrauchsdatum ist das auf Lebensmittelverpackungen angebrachte Datum, bis zu dem ein Produkt aus mikrobiologischer Sicht sicher konsumiert werden kann.
Kurzantwort
Zuletzt aktualisiert: Veröffentlicht:
Quelle: https://www.food.gov.uk/safety-hygiene/food-labelling/use-by-best-before
Kategorie
Logistik-Konzept
Lesezeit
1 min
Wörter
97
Erwähnt in
–
Definition & Erklärung
Das Verbrauchsdatum ist das auf Lebensmittelverpackungen angebrachte Datum, bis zu dem ein Produkt aus mikrobiologischer Sicht sicher konsumiert werden kann. In der Frachtlogistik und Lagerführung steuert es den Wareneingang, die Bestandsverwaltung nach FEFO-Prinzip (First Expired, First Out) sowie die Kommissionierung: Produkte, deren Verbrauchsdatum abgelaufen ist, dürfen weder verkauft noch versandt werden. Das Verbrauchsdatum ist rechtlich bindend und macht einen Verwurf zwingend notwendig – dies gilt besonders für Produkte tierischen Ursprungs und hochverderbliche Waren. Im Unterschied dazu ist das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) lediglich eine Qualitätsangabe: Produkte, die darüber hinaus lagern, sind nicht automatisch gesundheitsgefährlich, verlieren aber möglicherweise an Güte.
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