Um frische Waren zuverlässig und qualitativ hochwertig zum Verbraucher zu bringen, müssen Einkäufer schnell reagierende, haltbarkeitsorientierte Lieferanten auswählen und mit ihnen eng abgestimmte Beschaffungszyklen fahren.
Quelle: https://www.supplychainquarterly.com/articles/procurement-management-in-perishable-supply-chains
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