Japanische Standards für die Kaltkettenlogistik
Quelle: https://www.maff.go.jp/e/policies/market/qualitystandard/coldchain/index.html
Als ‚Japanische Standards für die Kaltkettenlogistik‘ bezeichnet man eine Reihe technischer Spezifikationen und Leitlinien, die in Japan entwickelt wurden, um eine durchgängige Temperaturführung verderblicher Waren während des gesamten Logistikprozesses – von der Produktion über Lagerung und Transport bis zur Auslieferung an den Einzelhandel – sicherzustellen. Sie umfassen definierte Temperaturbereiche, Anforderungen an Verpackung und Isolierung, Handhabungsverfahren, Überwachungs- und Dokumentationspflichten sowie Schulungsmaßnahmen für das Personal, um Qualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
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