Logistik-GlossarDE1 Min. LesezeitStand: 22. Juni 2026

Kühlgut

Spediteure und Verlader klassifizieren Waren als Kühlgut, wenn diese während Transport, Umschlag und Lagerung durchgehend in einem definierten Temperaturbereich gehalten werden müssen.

Zuletzt aktualisiert: 22. Juni 2026Veröffentlicht: 19. Juni 2025

Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain

Kategorie

Logistik-Konzept

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Spediteure und Verlader klassifizieren Waren als Kühlgut, wenn diese während Transport, Umschlag und Lagerung durchgehend in einem definierten Temperaturbereich gehalten werden müssen. Die Bandbreite ist gross: Tiefkühlware erfordert in der Regel −18 °C oder kälter, Frischfisch liegt typischerweise bei 0–2 °C, Pharmazeutika werden häufig zwischen 2 und 8 °C transportiert. Jede Unterbrechung der Kühlkette – durch defektes Equipment, lange Umschlagzeiten oder fehlende Kühlung an Umladeknoten – kann zu irreversiblen Qualitätsverlusten oder Verderbnis führen. Die Einstufung als Kühlgut zieht konkrete Folgen nach sich: Buchung von Kühlcontainern oder Kühlfahrzeugen, lückenlose Temperaturprotokolle, besondere Handhabungsvorschriften und je nach Warenart zusätzliche Zoll- und Lebensmittelsicherheitsdokumente. Im engeren Sinne bezeichnet Kühlgut gekühlte, aber nicht gefrorene Ware – damit grenzt es sich klar von Tiefkühlgut ab.

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