Kühlkette für Fisch-Exportzertifizierung
Quelle: http://www.fao.org/3/y5871e/y5871e09.htm
Der Prozess und das System zur Aufrechterhaltung von Fischprodukten bei festgelegten niedrigen Temperaturen während aller Phasen der Handhabung, Lagerung, des Transports und der Kontrolle, um den Anforderungen der Exportzertifizierung zu entsprechen, die Produktqualität und -sicherheit zu gewährleisten und regulatorische sowie kundenseitige Standards zu erfüllen.
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