Sobald temperaturempfindliche Fair-Trade-Produkte – etwa Bananen, Kakao oder Frischsäfte – in internationale Transportnetzwerke eingespeist werden, überlagern sich zwei Anforderungssysteme: die lückenlose Temperaturführung der Kühlkette und der Nachweis ethischer Beschaffungsstandards.
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
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