Kühlkettenmanagement für frische Lebensmittel
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
Bezeichnet die systematische Planung, Implementierung und Kontrolle temperaturgeführter Abläufe sowie logistischer Aktivitäten entlang der Lieferkette, um sicherzustellen, dass frische Lebensmittel vom Erzeuger bis zum Verbraucher unter den erforderlichen Temperaturbedingungen gelagert und transportiert werden. Ziel ist die Vermeidung von Verderb und die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.
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