Kühlkettenlogistik für Fischverarbeitung
Quelle: https://www.fao.org/in-action/cold-chain/en/
Die Kühlkettenlogistik für Fischverarbeitung umfasst die temperaturgeführte Lagerung und den Transport von Fischprodukten in gekühlten oder gefrierenden Containern (Reefern) vom Verarbeitungsbetrieb bis zum Endkunden. Ziel ist es, Qualität, Frische und Lebensmittelsicherheit durch lückenlose Einhaltung definierter Temperaturprofile sicherzustellen.
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