Verderbliche Lebensmittel verlieren auf dem Transportweg durch mikrobiellen Verderb, Oxidation und Feuchtigkeitsschwankungen an Qualität – Haltbarmachungsverfahren sollen diesen Abbau bis zur Ankunft am Bestimmungsort verzögern.
Quelle: http://www.fao.org/3/y5138e/y5138e.pdf
Passende Tools & Partner zu diesem Thema
Diese Begriffe könnten Sie auch interessieren
Verifizierte Speditionen, gerankt nach Abdeckung und Profil — Premium maximal 10 %.
Kostenlos · Kein Passwort · Nie eine Paywall. Wöchentlich Top-News und Fakten aus der Logistik.
Inhalt geprüft & redaktionell freigegeben.
Teile dein Wissen, stelle Rückfragen oder ergänze unsere Erklärung mit deinem Praxis-Know-how. Alle Beiträge werden vor der Veröffentlichung moderiert.