Sicherheit in der Kühl- und Tiefkühllagerung in der Lebensmittel-Logistik
Quelle: https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/keep-cold-food-cold
Gewährleistung der Unversehrtheit und Sicherheit von verderblichen Lebensmitteln durch Einhaltung geeigneter Temperaturkontrollen und Handhabungsprotokolle in Kühl- und Tiefkühllagereinrichtungen innerhalb der Lieferkette, um Verderb, mikrobielles Wachstum und Qualitätsverluste zu verhindern.
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