Vorkühlstationen in der Frischwaren-Lieferkette

Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Precooling

Vorkühlstationen sind Einrichtungen am Anfang der Frischwaren-Lieferkette, die entwickelt wurden, um die Feldwärme von frisch geerntetem Obst und Gemüse schnell abzubauen und deren Temperatur auf ein optimales Niveau für Lagerung und Transport zu senken, um so die Produktqualität zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern.

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