Technologien zur Haltbarkeitsverlängerung
Quelle: https://www.sciencedirect.com/topics/food-science/shelf-life-extension
Technologien zur Haltbarkeitsverlängerung bezeichnen eine Reihe von Verfahren, Materialien und Systemen, die in den Prozessschritten Verarbeitung, Verpackung, Lagerung oder Transport eingesetzt werden, um den Zeitraum zu verlängern, in dem Produkte – insbesondere verderbliche Waren – ihre Qualität, Sicherheit und Funktionalität behalten.
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