Sobald eine temperaturkritische Sendung das Lager verlässt, setzt die digitale Überwachung ein: IoT-Plattformen für die Kühlkette vernetzen Sensoren in Lagern, Kühlcontainern und Fahrzeugen und übertragen Temperatur-, Feuchte- und Standortdaten kontinuierlich in eine zentrale Cloud-Infrastruktur.
Quelle: https://www.mckinsey.com/business-functions/operations/our-insights/how-cold-chain-technology-could-mitigate-food-waste
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