Aflatoxin-Risikomanagement-Logistik
Quelle: http://www.fao.org/food/food-safety-quality/a-z-index/mycotoxins/en/
Aflatoxin-Risikomanagement-Logistik umfasst die Planung, Steuerung, Durchführung und Kontrolle aller logistischen Prozesse entlang der Lieferkette mit dem Ziel, das Risiko einer Aflatoxin-Kontamination von Agrar- und Lebensmitteln zu überwachen, zu verhindern und zu mindern. Dies beinhaltet Transportbedingungen, Lagerung, Qualitätskontrollen und Dokumentationsverfahren.
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