Abweichungsrisikomanagement in der Kühlkette
Quelle: https://www.fao.org/3/x6830e/x6830e09.htm
Abweichungsrisikomanagement in der Kühlkette bezieht sich auf den systematischen Prozess der Identifizierung, Bewertung, Überwachung und Kontrolle von Risiken, die durch Abweichungen von vordefinierten Temperatur- und Prozessvorgaben in der Kühlkette entstehen, um Produktsicherheit, -qualität und -integrität zu gewährleisten.
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