Internationales Risikomanagement in der Kühlkette
Quelle: https://www.iata.org/en/programs/cargo/cold-chain/
Internationales Risikomanagement in der Kühlkette bezeichnet den systematischen Prozess der Identifikation, Bewertung, Minderung und Überwachung von Gefahren, die Qualität, Sicherheit und Integrität temperaturempfindlicher Waren während grenzüberschreitender Transport- und Lagerprozesse gefährden könnten. Ziel ist es, entlang der gesamten Kühlkette die Einhaltung vorgegebener Temperaturbereiche sicherzustellen und Ausfälle oder Verderb zu vermeiden.
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