Inbound HACCP Kontrolle
Quelle: https://www.fao.org/food-safety/challenges/haccp/en/
Prozess der Überprüfung eingehender Warenströme auf HACCP-Anforderungen. Es umfasst Gefährdungsanalysen, Festlegung kritischer Lenkungspunkte bei Wareneingang, Umsetzung vorbeugender Maßnahmen, Dokumentation und Verifizierung, um Sicherheits- und Hygienestandards bereits beim Wareneingang sicherzustellen.
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