Nährstoffempfindliche Innovationen in der Kühlkette
Quelle: https://www.fao.org/food-loss-and-food-waste/programmes-and-projects/cold-chain/en/
Nährstoffempfindliche Innovationen in der Kühlkette sind fortschrittliche Logistik-, Verpackungs- und Temperaturregelungslösungen, die darauf abzielen, die Nährstoffqualität verderblicher Lebensmittel durch Minimierung von Nährstoffverlusten entlang der Lieferkette vom Erntezeitpunkt bis zum Verbraucher zu erhalten.
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