Regulatorische Kühlkettenüberwachungsprogramme verpflichten alle Beteiligten eines temperaturgeführten Transports – Versender, Spediteure, Reedereien und Lagerbetreiber – zur lückenlosen Dokumentation von Temperatur und Laufzeiten.
Quelle: https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/cold-chain-management
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