Risikomanagement für Kühlcontainer in der Lebensmittellieferkette
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
Unter ‚Risikomanagement für Kühlcontainer in der Lebensmittellieferkette’ versteht man den systematischen Prozess zur Identifikation, Bewertung und Steuerung aller Risiken, die mit dem Einsatz und Betrieb von Kühlcontainern (Reefern) beim Transport und der Lagerung verderblicher Lebensmittel verbunden sind. Ziel ist die Sicherstellung von Produktsicherheit und -qualität durch Überwachung von Temperatur, Feuchtigkeit, Hygiene und Transportbedingungen sowie die Minimierung von Ausfallzeiten und Verlusten.
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