Überwachung von Handhabungsrisiken im Kühlkettenverkehr
Quelle: https://www.fao.org/food-loss-reduction/thematic-sitemap/cold-chain/en/
Die Überwachung von Handhabungsrisiken im Kühlkettenverkehr bezeichnet den systematischen Prozess der Identifizierung, Bewertung, Verfolgung und Minderung von Risiken bei der Handhabung von gekühlten Waren entlang der gesamten Kühlkette, um die Produktintegrität zu gewährleisten und die Einhaltung der Temperaturvorgaben sicherzustellen.
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