Produktkonservierungstechnologien in der Kühlkette
Quelle: https://www.gcca.org
Produktkonservierungstechnologien in der Kühlkette umfassen alle technischen Maßnahmen und Materialien – wie Kühlung, Gefrieren, Isolierverpackungen, temperaturgeführte Transporte und kontrollierte Atmosphären – die eingesetzt werden, um Verderb, Qualitätsverluste und mikrobiologisches Wachstum von temperaturempfindlichen Gütern während Lagerung und Transport zu verhindern.
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