Verfallsdatenmanagement in der Kühlkette
Quelle: https://www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/december-2017january-2018/managing-expiration-dates-in-the-cold-chain/
Verfallsdatenmanagement in der Kühlkette bezeichnet den Prozess der Überwachung, Steuerung und Optimierung der Haltbarkeit verderblicher Produkte während des gesamten Kühlkettenprozesses. Ziel ist es, die Einhaltung vorgegebener Lagertemperaturen sicherzustellen, Verderb zu minimieren und zu garantieren, dass Produkte vor Ablauf des Verfallsdatums beim Endnutzer eintreffen.
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