Frischegarantierte Kühlketten
Quelle: https://www.fao.org/in-action/quality-supply-chains/overview/cold-chain/en/
Frischegarantierte Kühlketten bezeichnen temperaturgeführte Logistikprozesse und -infrastrukturen, die den Transport, die Lagerung und die Distribution temperaturempfindlicher Produkte überwachen und steuern, um deren Frische und Qualität bis zur Lieferung sicherzustellen. Wichtige Elemente sind fortlaufende Temperaturüberwachung, isolierende Verpackungen, gekühlte Transportfahrzeuge, Lager mit kontrollierter Atmosphäre sowie standardisierte Dokumentations- und Prüfsysteme.
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