HACCP-Kühlkettenfracht-Laderaudits
Quelle: https://www.fda.gov/food/hazard-analysis-critical-control-point-haccp/haccp-principles-application-guidelines
Ein systematisches Prüf- und Bewertungsverfahren zur Überprüfung, dass temperaturgeführte Frachtladungen gemäß den HACCP-Grundsätzen gehandhabt und transportiert werden, um Gefahren zu vermeiden und Produktsicherheit sowie -qualität während der gesamten Kühlkette zu gewährleisten.
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