Vorkühlung für Frischfracht
Quelle: https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Temperature%20Management%20for%20Fresh%20Produce_508Compliant.pdf
Vorkühlung für Frischfracht ist der Prozess der raschen Beseitigung der Feldwärme von frisch geernteten Erzeugnissen oder verderblichen Waren, um deren Temperatur vor der Lagerung oder dem Transport auf das gewünschte Niveau abzusenken und so Stoffwechselprozesse zu verlangsamen und die Qualität während der Distribution zu erhalten.
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