HACCP-Standards zur Temperaturüberwachung von Kühlcontainern
Quelle: https://www.fda.gov/food/hazard-analysis-critical-control-point-haccp/haccp-principles-application-guidelines
HACCP-Standards zur Temperaturüberwachung von Kühlcontainern (Reefers) legen auf der Grundlage der HACCP-Prinzipien kritische Grenzwerte fest und beschreiben Verfahren zur lückenlosen Messung, Dokumentation und Kontrolle der Temperatur während des Transports, um die Lebensmittelsicherheit in der gesamten Kühlkette zu gewährleisten.
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