HACCP-Standards für globale Lieferketten

Quelle: http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/list-standards/en/

HACCP-Standards für globale Lieferketten bezeichnen einen systematischen Ansatz zur Identifizierung, Bewertung und Kontrolle von biologischen, chemischen und physischen Gefahren in allen Phasen internationaler Lieferketten. Ziel ist es, Lebensmittelsicherheit und Hygiene entlang der gesamten Logistikkette sicherzustellen, indem kritische Kontrollpunkte festgelegt und überwacht werden.

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